Le mélange d'herbes séchées d'inspiration française composé de thym, de sarriette, de marjolaine, de romarin et de lavande confère un arôme équilibré et floral à notre d'huile d'olive vierge extra. Elle est délicieuse dans tous les plats d'inspiration provençale et méditerranéenne. Cette huile d'olive infusée présente le nez floral le plus enivrant avec des notes herbacées parfaitement équilibrées. Utilisez cette huile sur les rôtis, les soupes, les fruits de mer, les omelettes et les légumes grillés. C'est l'huile parfaite pour votre version de ratatouille.
À la découverte de l'huile d'olive infusée aux herbes de Provence
Suggestions d'emploi
- Mélangez avec notre vinaigre balsamique blanc infusé canneberge & poire pour faire mariner la volaille et le porc.
- Combinez-la avec du Balsamico Bianco et de la moutarde de Dijon pour assaisonner une salade de pommes de terre à la française.
- Mélangez avec du vinaigre balsamique foncé infusé au bleuet pour faire mariner l'agneau et ajouter un soupçon d'huile d'olive infusée à la harissa.
- Utilisez pour rôtir des pommes de terre et d’autres légumes-racines.
- Arrosez des courges d'été ou des aubergines grillées.
- Utilisez pour tremper le pain ou pour badigeonner une miche de pain rustique.
- Utilisez-la pour caraméliser les oignons puis terminez par un filet de vinaigre balsamique foncé aromatisé aux figues.
- Utilisez-la pour préparer de fabuleux plats aux œufs.
- Faites simplement sauter des légumes ou utilisez-la dans un tian de tomates et courgettes.
- A utiliser dans vos plats d'inspiration provençale préférés : ratatouille, poulet provençal, pissaladière, daube provençale, etc...
Recettes
Marinade d'été pour volaille à l'ail et à la tangerine
Beignets de crabe et aïoli aux herbes de Provence
Pétoncles sucrés et salés enrobés de bacon
Poulet rôti à l'huile d'olive infusée au bacon et glacis au balsamique de framboise
Mostarda aux canneberges et groseilles
Pâté chinois truffé
Mariages
Vinaigre balsamique blanc aromatisé à l’origan
Vinaigre balsamique foncé aromatisé à l’espresso
italien
Vinaigre
balsamique foncé aromatisé au bleuetInformations techniques
Polyphénols | 284
Péroxydes | 2,4
1,2 DAGS | 92,70 %
PPP | <1,4%
Acidité | 0,12 %
Acide oléïque | 72,07 %
Fruité médian | 6,5
K232 | 1,62