Poulet rôti à l'huile d'olive infusée au bacon et glacis au balsamique de framboise

Ingrédients :

• Poulet entier - 1 unité (environ 1,5 kg)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive infusée au bacon de Chère Olive
• 2 c. à soupe d'huile d'olive infusée aux herbes de Provence de Chère Olive 
  
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique foncé aromatisé à la framboise italienne de Chère Olive
• 3 gousses d'ail émincé
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive infusée au bacon & l'huile d'olive infusée aux herbes de Provence. Saupoudrer d'ail, de sel et de poivre.
3. Rôtir le poulet dans le four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Pendant la cuisson, dans une petite casserole, réduire le vinaigre balsamique foncé infusé à la framboise jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse.
5. Une fois le poulet cuit, le sortir du four et le laisser reposer pendant quelques minutes. Avant de servir, arroser le poulet du glacis au balsamique de framboise.